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Congélation magnétique
La révolution des produits surgelés
L'avenir de la fresque nous appartient
Technologie de congélation magnétique
La congélation magnétique est une technologie avancée qui préserve de manière exceptionnelle
les propriétés organoleptiques et nutritionnelles des aliments congelés. Pendant le processus,
les champs électromagnétiques ordonnent les molécules d'eau et favorisent la formation de
nanocristaux, évitant la rupture cellulaire et maintenant la structure originale du produit.
Le résultat est un aliment qui conserve la fraîcheur naturelle, la texture caractéristique et
une qualité très proche de celle du produit fraîchement pêché.
Produit transformé sans additifs artificiels
Nous proposons un produit personnalisé : portions, filets entiers, sans arêtes et tout format adapté aux besoins de votre cuisine. Cette flexibilité vous permet de gagner du temps de préparation, de réduire les pertes et de mieux contrôler le coût par portion, tout en maintenant la qualité maximale.
Frais
Magnétisé
Décongelé
Qualité équivalente au produit frais
Couleur, saveur et texture intactes
Congélation uniforme et simultanée
Sans exsudation lors de la décongélation
Préservation maximale des nutriments
Possibilité de recongeler en toute
sécurité (sous conditions contrôlées)
sécurité (sous conditions contrôlées)