Les cookies tècniques són absolutament essencials perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou cookies que garanteixen les funcions bàsiques i les funcions de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen cap informació personal.
Congelació magnètica
La revolució del producte congelat
El futur del fresc el tenim nosaltres
Tecnologia de congelació magnètica
La congelació magnètica és una tecnologia avançada que preserva de manera excepcional les
propietats organolèptiques i nutricionals dels aliments congelats. Durant el procés, els
camps
electromagnètics ordenen les molècules d’aigua i afavoreixen la formació de nanocristalls,
evitant la ruptura cel.lular i mantenint l’estructura original del producte.
El resultat és un aliment que conserva la frescor natural, la textura característica i una
qualitat molt propera a la del producte acabat de capturar.
Producte transformat sense additius artificials
Oferim producte personalitzat: porcions, filets sencers, sense espines i qualsevol format que s’adapti a les necessitats de la teva cuina. Aquesta flexibilitat et permet estalviar temps de preparació, reduir minves i controlar millor el cost per ració, tot mantenint la màxima qualitat.
Fresc
Magnetitzat
Descongelat
Qualitat equivalent a la de producte fresc
Color, sabor i textura intactes
Congelació uniforme i sumultània
Sense exudació en la descongelació
Preservació màxima de nutrients
Possibilitat de recongelar amb
seguretat (sota condicions controlades)
seguretat (sota condicions controlades)