Peixos de Palamós és proveïdor d’un dels restaurants més esperats del 2018 a Londres

La cuina del restaurant Sabor de Nieves Barragán utilitza matèria primera de Peixos de Palamós.

Peixos de Palamós és un dels proveïdors de Sabor, el nou projecte de Nieves Barragán

En el nou projecte de Nieves Barragán es pot compartir el taulell de menjador amb els cuiners al restaurant de la planta baixa si trieu un menú diari canviant de peix fresc preparat per la peixateria de Sabor, juntament amb plats regionals d'arreu d'Espanya, inclosos els del País Basc i Catalunya. Peixos de Palamós els subministra la gamba de Palamós, el lluç, els xipirons, els calamars o els llagostins per posar només uns quants exemples.

El cap de vendes de Peixos de Palamós, Gerard Obiol, assegura que ‘és una satisfacció veure com xefs de prestigi d’arreu del món confien en nosaltres per assegurar-se matèria primera de qualitat. Ens referma en la nostra aposta per l’excel·lència i per la internacionalització’.

Nieves Barragán va créixer a Bilbao, aprenent des de molt jove sobre les regions productores i culinàries. Es va traslladar a Londres el 1998, començant a la cuina de Simply Nico, abans d'incorporar-se al Grup Restaurant Harts el 2003. El 2007, Nieves es va convertir en el xef executiu del grup abans del llançament del primer restaurant Barrafina a la London Frith Street. Com a xef executiu de Barrafina des de fa deu anys, Nieves va supervisar el llançament de dos nous restaurants Barrafina (Adelaide Street / Drury Lane) i el 2014 va obtenir una Estrella Michelin.