Peixos de Palamós es proveedor de uno de los restaurantes más esperados del 2018 en Londres

La cocina del restaurante Sabor de Nieves Barragán utiliza materia prima de Peces de Palamós.

Peixos de Palamós és uno de los proveedores de Sabor, el nuevo proyecto de Nieves Barragán

En el nuevo proyecto de Nieves Barragán se puede compartir el mostrador de comedor con los cocineros en el restaurante de la planta baja si elige un menú diario cambiante de pescado fresco preparado por la pescadería de Sabor, junto con platos regionales de toda España, incluidos los del País Vasco y Catalunya. Peixos de Palamós les suministra la gamba de Palamós, la merluza, los chipirones, los calamares o los langostinos por poner sólo algunos ejemplos.

El jefe de ventas de Peixos de Palamós, Gerard Obiol, asegura que 'es una satisfacción ver como chefs de prestigio de todo el mundo confían en nosotros para asegurarse materia prima de calidad. Nos reafirma en nuestra apuesta por la excelencia y por la internacionalización '.

Nieves Barragán creció en Bilbao, aprendiendo desde muy joven sobre las regiones productoras y culinarias. Se trasladó a Londres en 1998, comenzando en la cocina de Simply Nico, antes de incorporarse al Grupo Restaurante Harts en 2003. En 2007, Nieves se convirtió en el chef ejecutivo del grupo antes del lanzamiento del primer restaurante Barrafina en la London Frith Street. Como chef ejecutivo de Barrafina desde hace diez años, Nieves supervisó el lanzamiento de dos nuevos restaurantes Barrafina (Adelaide Street / Drury Lane) y en 2014 obtuvo una Estrella Michelin.