Peixos de la Mediterrània a restaurants de la Xina amb estrelles Michelin

Undercurrentnews.com s’ha fet ressò de l'entrada de Peixos de Palamós en aquest mercat

Peixos de la Mediterrània a restaurants de la Xina amb estrelles Michelin

La publicació fa referència al fet que Peixos de Palamós ha començat a oferir productes transformats sofisticats a establiments de la ciutat xinesa de Xangai. Recull les declaracions de Joan Gimbernat, gerent d’Easyfish, amb qui Peixos de Palamós manté un acord de col·laboració en les que assegura que estan ‘venent els millors productes de la mar Mediterrània per a alguns d'aquests nous restaurants amb estrelles Michelin, com l'Ultraviolet de Paul Pairet i L'Atelier de Joel Robuchon’.

Igualment, recull les paraules de Gerard Obiol, responsable del departament comercial de Peixos de Palamós en les que assegura que ‘comprem peix dels millors ports de pesca quan està en temporada, el transformem i el congelem a la nostra planta, a la Costa Brava, seguint tot el procés per assegurar-nos que la qualitat segueix sent molt alta, des de la captura fins al lliurament a Xangai’.

Undercurrent nenw explica que Gimbernat i Obiol, que són amics des de fa molt temps, van posar en marxa aquest nou negoci aquest any, en detectar qiue hi havia una demanda de productes sofisticats del mar en el mercat xinès, tant per part dels xefs locals com internacionals’.

Igualment, la informació recull el fet que es duen a terme tallers per als cuiners xinesos per mostrar-los com cuinar els seus productes.

La notícia també recull breus apunts sobre les dues empreses. De Peixos de Palamós diu que elabora productes sofisticats del peix com carpaccio de pop o pappardelle de sèpia mentre que d’Easyfish, explica que ha estat operant en el mercat xinès durant 20 anys, i que continua comerciant amb peix i marisc a nivell internacional i que disposa d’oficines a Xangai i Qingdao.

 

Visita'ns Visita'ns Visita'ns +34 636 642 189
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per al correcte funcionament del lloc web, i si ens dona el seu consentiment, també farem servir cookies per recopilar dades de les seves visites per obtenir estadístiques agregades per millorar els nostres serveis. Més informació

Què són les cookies?

Una cookie és un petit arxiu que s'emmagatzema a l'ordinador de l'usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Les cookies són essencials per al funcionament d'Internet, aportant innumerables avantatges en la prestació de serveis interactius, facilitant-nos la navegació i usabilitat del nostre web. Tingueu en compte que les cookies no poden fer malbé el vostre equip i que, a canvi, si són activades ens ajuden a identificar i resoldre els errors.

Quin tipus de cookies utilitza aquesta web?

Cookies pròpies: són aquelles que s'envien a l'equip de l'usuari des d'un equip o domini gestionat per l'editor i des del que es presta el servei sol·licitat per l'usuari.

Cookies de tercers: són aquelles que s'envien a l'equip de l'usuari des d'un equip o domini no gestionat per l'editor sinó per una altra entitat que analitza les dades obtingudes.

Cookies persistents: són un tipus de cookies en el qual les dades segueixen emmagatzemades en el terminal i poden ser accedides i tractades pel responsable de la cookie.

Cookies d'analítica web: a través de l'analítica web s'obté informació relativa al nombre d'usuaris que accedeixen al web, el nombre de pàgines vistes, la freqüència i repetició de les visites, la seva durada, el navegador utilitzat, l'operador que presta el servei, l'idioma, el terminal que utilitza, o la ciutat a la qual està assignada la seva adreça IP. Informació que possibilita un millor i més apropiat servei per part d'aquesta web.

Acceptació de l'ús de cookies.

Assumim que vostè accepta l'ús de cookies. No obstant, vostè pot restringir, bloquejar o esborrar les cookies d'aquesta web o qualsevol altra pàgina a partir de la configuració del seu navegador.

A continuació li mostrem les pàgines d'ajuda dels navegadors principals: