El rodaballo, un pez muy apreciado desde la antigüedad
Considerado como uno de los mejores y más sabrosos peces del mar
El rodaballo es un pescado blanco que vive en el fondo marino. Su forma es plana, casi circular. Tiene una cabeza plana y los ojos son muy pequeños y se encuentran en el lado izquierdo. Su boca es muy pequeña y la mandíbula inferior prominente con dientes pequeños y terminados en punta. Es de color gris con vetas y cambia en función de su entorno. La parte del vientre es de color blanco.
Es un pez sin escamas muy suave al tacto. El rodaballo tiene una carne excelente con pocas espinas, por eso es considerada una especie de lujo en el mundo de la gastronomía. Es muy apreciado desde la antigüedad y durante siglos se le conoció como "el rey de la Cuaresma".
Esta joya del mar contiene gran cantidad de vitaminas, aminoácidos y minerales ideales para ayudarnos a cuidar nuestra salud.
El Rodaballo es considerado como uno de los mejores y más sabrosos peces del mar. Tiene una carne blanca, firme y muy fino, ideal para cualquier receta y tipos de cocción. Aparte de ser muy apreciado por su gusto, también es muy apreciado por la gran cantidad de minerales que aporta como el selenio, el fósforo, el potasio, el yodo o el hierro.