La Recepta de Poke Bowl amb Tonyina Obesus de Peixos de Palamos

EL PATUDO (THUNNUS OBESUS)

La Recepta de Poke Bowl amb Tonyina Obesus de Peixos de Palamos

Comença la temporada de la Tonyina Obesus (patut). El patut és un peix amb forma de torpede, fosc per sobre i blanc platejat per sota.


POKE DE TONYINA PATUDO


INGREDIENTS:


• 100g de llom de tonyina de qualitat per a sushi
• Arròs per a sushi
• 1 alvocat
• Tomàquets cherry
• 2 cogombres petits
• ½ pera asiàtica
• 2 raves per amaniment picant clàssic
• ½ ceba vermella
• 2 cebes verdes
• ¼ de tassa de salsa de soja
• 3 cullerades de sucre bru
• 3 cullerades d'oli de sèsam
• 1 cullerada d'all
• 1 cullerada de gingebre
• 1 cullerada de jalapeny
• 1 culleradeta de flocs de pebre vermell


PREPARACIÓ:


1. Prepareu el peix tallant-lo a trossos de la mida d'un mos. Retorna el peix a la nevera perquè es mantingui ferma fins al moment de servir-lo. Tallar a rodanxes fines l'alvocat, els cogombres, els raves i la pera asiàtica. Picar els tomàquets.
2. Piqueu la ceba vermella i verda, l'all, el gingebre i el jalapeño. En un bol petit, combinar amb la resta dels ingredients del guarniment. Barrejar bé.
3. Col·loqueu 1 o 2 cullerades d'arròs fresc en un recipient fondo. Col·loqueu parts iguals d'alvocat, cogombre, rave, pera i tomàquets cherry sobre l'arròs.
4. Combinar el guarniment amb el peix, cobrint uniformement. Cobriu el bol d'arròs amb 1 o 2 cullerades de peix. Adorneu amb llavors de sèsam i ceba verda, si està disponible.

 

 

Visita'ns Visita'ns Visita'ns +34 636 642 189
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per al correcte funcionament del lloc web, i si ens dona el seu consentiment, també farem servir cookies per recopilar dades de les seves visites per obtenir estadístiques agregades per millorar els nostres serveis. Més informació

Què són les cookies?

Una cookie es un petit arxiu que s’emmagatzema a l’ordinador de l’usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Les cookies són essencials per al funcionament d’Internet, aportant innumerables avantatges en la prestació de serveis interactius, facilitant-nos la navegació i usabilitat del nostre web. Tingueu en compte que les cookies no poden fer malbé el vostre equip i que, a canvi, si són activades ens ajuden a identificar i resoldre els errors.

Quin tipus de cookies utilitza aquesta web?

Cookies pròpies: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini gestionat per l’editor i des del que es presta el servei sol•licitat per l’usuari.

Cookies de tercers: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini no gestionat per l’editor sinó per una altra entitat que analitza les dades obtingudes.

Cookies persistents:són un tipus de cookies en el qual les dades segueixen emmagatzemades en el terminal i poden ser accedides i tractades pel responsable de la cookie.

Cookies d'analítica web: a través de l'analítica web s'obté informació relativa al nombre d'usuaris que accedeixen al web, el nombre de pàgines vistes, la freqüència i repetició de les visites, la seva durada, el navegador utilitzat, l'operador que presta el servei, l'idioma , el terminal que utilitza, o la ciutat a la qual està assignada la seva adreça IP. Informació que possibilita un millor i més apropiat servei per part d'aquesta web.

Acceptació de l'ús de cookies.

Assumim que vostè accepta l’ús de cookies. No obstant, vostè pot restringir, bloquejar o borrar les cookies d’aquesta web o qualsevol altra pàgina a partir de la configuración del seu navegador.

A continuación li mostrem les pàgines d’ajuda dels navegadors principals: