La Recepta de Poke Bowl amb Tonyina Obesus de Peixos de Palamos

EL PATUDO (THUNNUS OBESUS)

La Recepta de Poke Bowl amb Tonyina Obesus de Peixos de Palamos

Comença la temporada de la Tonyina Obesus (patut). El patut és un peix amb forma de torpede, fosc per sobre i blanc platejat per sota.


POKE DE TONYINA PATUDO


INGREDIENTS:


• 100g de llom de tonyina de qualitat per a sushi
• Arròs per a sushi
• 1 alvocat
• Tomàquets cherry
• 2 cogombres petits
• ½ pera asiàtica
• 2 raves per amaniment picant clàssic
• ½ ceba vermella
• 2 cebes verdes
• ¼ de tassa de salsa de soja
• 3 cullerades de sucre bru
• 3 cullerades d'oli de sèsam
• 1 cullerada d'all
• 1 cullerada de gingebre
• 1 cullerada de jalapeny
• 1 culleradeta de flocs de pebre vermell


PREPARACIÓ:


1. Prepareu el peix tallant-lo a trossos de la mida d'un mos. Retorna el peix a la nevera perquè es mantingui ferma fins al moment de servir-lo. Tallar a rodanxes fines l'alvocat, els cogombres, els raves i la pera asiàtica. Picar els tomàquets.
2. Piqueu la ceba vermella i verda, l'all, el gingebre i el jalapeño. En un bol petit, combinar amb la resta dels ingredients del guarniment. Barrejar bé.
3. Col·loqueu 1 o 2 cullerades d'arròs fresc en un recipient fondo. Col·loqueu parts iguals d'alvocat, cogombre, rave, pera i tomàquets cherry sobre l'arròs.
4. Combinar el guarniment amb el peix, cobrint uniformement. Cobriu el bol d'arròs amb 1 o 2 cullerades de peix. Adorneu amb llavors de sèsam i ceba verda, si està disponible.

 

 

Visita'ns Visita'ns Visita'ns +34 636 642 189
Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació així com per a tasques d'anàlisi.

Què són les cookies?

Una cookie és un petit arxiu que s'emmagatzema a l'ordinador de l'usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Acceptació de l'ús de cookies.

Cookies tècniques necessàries

Sempre actives

Les cookies tècniques són absolutament essencials perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou cookies que garanteixen les funcions bàsiques i les funcions de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen cap informació personal.

Cookies analítiques

Totes les galetes que poden no ser especialment necessàries perquè el lloc web funcioni i s'utilitzen específicament per recopilar dades personals de l'usuari a través d'anàlisis, anuncis i altres continguts incrustats s'anomenen cookies no necessàries. És obligatori obtenir el consentiment de l'usuari abans d'executar aquestes cookies al vostre lloc web.