Donem als nostres clients productes mediterranis de qualitat excepcional

El cap de vendes de Peixos de Palamós, Gerard Obiol.

Entrevista a Gerard Obiol, cap de vendes de Peixos de Palamós

(F & B) La seva empresa té més de 20 anys d'experiència, però que va començar com una petita empresa familiar que serveix peix local. Com va succeir això? 

(GO) Al principi la nostra activitat principal va ser la venda de productes manipulats congelats a les petites empreses locals. Aquí s'ha de destacar el paper del meu pare i la meva mare com a fundadors i propulsors del negoci. Sense la seva idea i empenta, tot això que estem fent ara no hagués estat possible.

Quan Espanya es va unir a la CEE, les supermercats van expulsar les botigues més petites, pel que vam començar a especialitzar-nos en la restauració, a través Peixos de Palamós, i el peix fresc. A mitjan 1990 vam començar a treballar amb el Grup 25 de Barcelona (un grup de 25 restaurants que es va decidir donar prioritat a la cuina catalana sobre la francesa). Traiem les ofertes per als peixos a la nit, el processàvem i el lliuràvem el dia següent abans del migdia. Va ser llavors quan vam començar a especialitzar-nos en l'alta cuina, i d'aquí vam passar a treballar en les grans ciutats com Madrid, París i altres.

(F & B) Ara estan presents en més de 30 països. Estan buscant a entrar en més mercats?

(GO) L'any 2008 la meva germana Marina es va unir a la companyia. Ella ha obert un nou mercat per a nosaltres per vendre els nostres productes en els EAU i els EUA. També vam començar a treballar amb xefs espanyols i francesos que vam conèixer a alguns dels restaurants amb els que hem treballat.

El 2014 em vaig incorporar a l'empresa per recuperar el canal de restaurants a Espanya i França, així com posar en marxa un nou projecte dirigit al mercat xinès, on venem directament als restaurants a través d’EasyFish. Comprem peix de temporada dels millors llocs de pesca, el processem i el congelem a la nostra planta, i fem el seguiment de tot el procés per garantir que la qualitat segueix sent molt alta des de la captura fins al lliurament a Xangai.

(F & B) Com definirien la seva filosofia de negoci?

(IR) La nostra filosofia és donar als nostres clients els productes mediterranis amb una qualitat excel·lent, de Palamós a on siguin al món. Cada producte que entra a la nostra cadena de valor és manejat i preparat com a mercaderia de prestigi. Per tant, treballem amb productes locals i tenim en compte la qualitat i la sostenibilitat, tant de les espècies com del producte. Donem més importància als mètodes de pesca i a la qualitat que al volum i al preu. Servim productes frescos i naturals, sense additius amb les màximes garanties: els nostres clients estan comprant la nostra garantia de marca quan trien els nostres productes.

(F&B) La clau per a la internacionalització, quina els sembla que és: La planificació? R + D? La diversificació? Assumpció de riscos?

(IR) La clau de la internacionalització és una combinació dels quatre, però la diversificació és la més important. La diversificació ens ha portat a través d'una sèrie de rutes a tenir en molt en compte la planificació i la presa de riscos.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar la seva experiència i els nostres serveis, analitzant la navegació al nostre lloc web. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot canviar la configuració o obtenir més informació sobre la nostra política sobre cookies

Política sobre Cookies

El nostre lloc web www.peixosdepalamos.com ( el "lloc Web"), utilitza una tecnologia anomenada "cookie", amb la finalitat de poder obtenir informació sobre l'ús del lloc web, millorar l’experiència de l’usuari i garantir el seu correcte funcionament.

Definició de Cookie

Una “cookie” és un petit fragment de text que els llocs web envien al navegador i que s'emmagatzemen en el terminal de l'usuari, (ordinador o dispositiu mòbil). Aquests arxius tenen la finalitat d'emmagatzemar dades que podran ser actualitzades i recuperades per l'entitat responsable de la seva instal·lació. Així, cada vegada que l'usuari torna a visitar el mateix lloc web, l'explorador recupera l'arxiu i l'envia al servidor del lloc web. Les cookies tenen diverses funcions entre les que s'inclouen, la de recollir informació sobre les preferències de l'usuari i recordar-la, i en general, facilitar l'ús del lloc web a l'usuari fent que el lloc sigui més útil al personalitzar el seu contingut.

Les cookies es poden classificar en base a diferents paràmetres:

1.- Titularitat: cookies pròpies i cookies de tercers: depenent de quina sigui l'entitat que gestioni el domini des d'on s'envien les cookies i es tractin les dades que s'obtinguin.

2.- Duració: cookies de sessió i cookies persistents: d'acord amb el termini de temps que romanen emmagatzemades al terminal de l'usuari.

3.- Finalitat: cookies tècniques, cookies de personalització, cookies d'anàlisi, cookies publicitàries, cookies de publicitat comportamental: d'acord amb la finalitat per a la qual es tractin les dades obtingudes.

§ Cookies tècniques: Són aquelles que permeten a l'usuari la navegació a través de la pàgina web o aplicació i la utilització de les diferents opcions o serveis que en ella existeixen. Per exemple, controlar el trànsit i la comunicació de dades , identificar la sessió o accedir a les parts web d'accés restringit.

§ Cookies de personalització: Són aquelles que permeten a l'usuari accedir al servei amb algunes característiques de caràcter general predefinides en el seu terminal o que el propi usuari defineixi . Per exemple, l'idioma , el tipus de navegador a través del qual accedeix al servei o el disseny de continguts seleccionat.

§ Cookies d'anàlisi: Són aquelles que o bé tractades per nosaltres o per tercers, ens permeten quantificar el nombre d'usuaris i així realitzar l'anàlisi estadístic de la utilització que fan els usuaris del servei ofert. Per això s'analitza la seva navegació a la nostra pàgina web per tal de millorar l'oferta de productes o serveis que li oferim.

§ Cookies publicitàries: Són aquelles que permeten la gestió, de la forma més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si escau, l'editor hagi inclòs en una pàgina web, aplicació o plataforma des de la qual presta el servei sol·licitat sobre la base de criteris com el contingut editat o la freqüència en a qual es mostren els anuncis.

§ Cookies de publicitat comportamental: Són aquelles que permeten la gestió, de la manera més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si escau, l'editor hagi inclòs en una pàgina web, aplicació o plataforma des de la que presta el servei sol·licitat. Aquestes cookies emmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda a través de l'observació continuada dels seus hàbits de navegació, el que permet desenvolupar un perfil específic per mostrar publicitat en funció del mateix.

Cookies utilitzades al nostre lloc web

El nostre lloc web utilitza tant cookies pròpies, que són les enviades al seu ordinador i gestionades exclusivament per nosaltres per al millor funcionament del lloc web, com cookies de tercers, amb la funció de servir-nos com a eina d’anàlisis de la interacció dels usuaris amb la nostra web, gràcies a elles obtenim una informació que pot ajudar-nos a millorar la navegació i donar un millor servei als usuaris i clients.

El nostre lloc web fa servir tant cookies temporals de sessió com cookies persistents. Les cookies de sessió emmagatzemen dades únicament mentre l'usuari accedeix a la web i les cookies persistents emmagatzemen les dades en el terminal perquè siguin accedides i utilitzades en més d'una sessió.

Concretament les cookies que fem servir al nostre lloc web són:

Cookies pròpies:

Finalitat

Durada

Tècniques per al funcionament de la web, l’identificació de l’usuari i el control de les cookies

Sessió i persistents

Cookies de tercers:

Finalitat

Titular

Durada

Analítiques:

Analitzen el tràfic d’aquesta web.

Google Inc.

Sessió i persistents

Per obtenir més informació sobre les cookies d'aquest tercer pot clicar sobre l'enllaç que hi ha al seu nom.

Consentiment

Al navegar i continuar al nostre lloc web l’usuari estarà consentint l'ús de les cookies abans enunciades, pels terminis assenyalats i en les condicions contingudes en la present Política sobre Cookies.

Retirada del consentiment

L'usuari podrà retirar en qualsevol moment el seu consentiment relacionat amb aquesta Política de Cookies, per això haurà d'eliminar les cookies emmagatzemades en el seu equip utilitzant els ajustaments i configuracions del seu navegador d'Internet.

Modificació de la configuració de les cookies

L’usuari pot restringir, bloquejar o esborrar les cookies de qualsevol lloc web, utilitzant el seu navegador. A cada navegador l'operativa és diferent, pel que pot consultar als següents enllaços la forma de fer-ho:

§ Internet Explorer: windows.microsoft.com/es-xl/internet-explorer/delete-manage-cookies#ie="ie-10"

§ FireFox: support.mozilla.org/es/kb/Borrar%20cookies

§ Chrome: support.google.com/chrome/answer/95647?hl="es"

§ Safari: www.apple.com/es/privacy/use-of-cookies/

§ Opera: http://help.opera.com/Linux/10.50/en/cookies.html

§ Safari para iOS (dispositivos iPhone y iPad): http://help.opera.com/Linux/10.50/en/cookies.html

§ Chrome para Android: https://support.google.com/chrome/answer/2392971?hl=es

§ Windows Phone: http://www.windowsphone.com/es-es/how-to/wp7/web/changing-privacy-and-other-browser-settings

Per obtindre més informació sobre l'eliminació, deshabilitació o bloqueig de les cookies també pot visitar:

http://www.aboutcookies.org/Default.aspx?page=2

Actualització de la política de cookies

Aquest lloc web pot modificar aquesta Política de Cookies, per això li recomanem revisar aquesta política cada vegada que accedeixi al nostre lloc web per tal d'estar adequadament informat sobre l’ús que fem de les cookies.

Data de l’ultima actualització: 22 de desembre de 2015