Congelats Palamós

Congelats Palamós est l’entreprise mère du groupe. Fondée en 1981, elle avait comme activité principale la distribution de produits surgelés pour le petit commerce régional.

Aujourd’hui, Congelats Palamós donne un nouveau sens au produit surgelé. Nous invertissons dans l’élaboration de produits complètement naturels, en transformant, en conditionnant et en surgelant de façon innovante. Nous donnons des garanties sanitaires et de traçabilité, sans ajouts d’additifs ni de produits chimiques.

Depuis des lustres, la conservation des produits a été un élément clé pour la prospérité des communautés les plus avancées. Actuellement, la méthode de conservation la plus commune, se fait par température et durant les 50 dernières années, elle a eu un poids patent parmi la société gastronomique. La perversion et l’appât du gain dans le secteur de l’alimentation ont dénaturé l’élément principal: la qualité du produit.

“Nous mettons à votre portée une idée transparente et innovante”

Notre idée est transparente et innovante. En congelant le produit à basse température en un laps de temps très réduit (abatteur de température), où le principe de base part du fait de ne pas laisser se cristalliser les particules d’eau de l’intérieur de la chair du poisson, pour éviter que celles-ci ne rompent les fibres et les tissus, et pour que le résultat une fois décongelé soit le même qu’un poisson frais.

Par-dessus tout, notre but est d’ajouter de la valeur au produit, en profitant des périodes saisonnières, en créant un profil à sa mesure, en faisant sentir au client qu’il est entre les mains de bons professionnels.

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Dernier actualisation: Mai 2019